酝酿•天地精华
时间:2015-02-03 [ ] 浏览次数:512 来源: 视力保护色:

白酒金三角

    贵州鸭溪窖酒厂地处贵州、四川、重庆三省交汇处,北纬27度—28度。在这一维度上出产了众多中国名酒,例如茅台、五粮液和泸州老窖。当前这一地带被誉为“白酒金三角”。


独特小气候

    贵州鸭溪酒业公司所在地鸭溪镇,处于云贵高原东部、海拔880米,属云贵高原向江汉平原过渡的沉降地带、土沃地润、泉水甘冽;次亚热带气候与北亚带气候交汇,由于海拔较高,冬无严寒、夏无酷暑(年平均气温为22—23度),优越的地理与自然环境最适宜酒微生物的繁殖、生长,为酿造优质白酒提供了优越的自然条件,造就了鸭溪窖酒这朵高原奇葩


天然沃土

    土地土壤粘性度强,呈酸性,土壤PH值在6.3-6.5;此土壤特性的窖池及窖泥极适宜酿造白酒,适宜酸类和酯类微生物生长。


雷泉水系

    鸭溪镇内有蓄水量达1300万立方米的浒洋水库,乌江多条支流在镇内流淌,水系发达。该地植被丰富,土沃地润,泉水甘冽,为酿酒微生物繁殖提供了良好的自然条件。鸭溪窖酒酿造用水,为本地“神泉”—雷泉水。雷泉水系镇后雷家坡山底泉水,此水夏日煮饭三日不馊,至今仍在被民间使用。

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