生产过程中预防、控制塑化剂的措施
时间:2014-04-24 [ ] 浏览次数:565 来源: 视力保护色:
    为防范在生产、贮存、勾调、灌装、运输等环节由于不合格容器及接触材料对白酒带来的污染,切实保障白酒产品的质量和安全,特对白酒生产使用到的容器、输酒管道、瓶盖密封材料等进行严格规范要求。
一、酿酒环节
1、蒸原辅料前要确保原辅料无塑料残片,杂物;
2、蒸馏酒所用酒甄、冷凝管道材质应为不锈钢,不得使用铝材;
3、接酒用管道、容器应为不锈钢材质,尾酒、黄水的回收储存也应为不锈钢容器或陶坛;
4、糟醅不得与塑料布直接接触;
5、每班生产后必须及时清洗酒甄、底锅,避免甄底水反复沉积;放假开班前也应清洗酒甑、底锅,确保酒甑、底锅清洁;   
6、生产使用的热水管道不得使用塑料管道
二、贮存、勾调及运输环
1、贮酒用容器应为陶坛、不锈钢罐等,不准使用塑料、铝制容器;
2、在贮存、勾调及运输环节所使用的输酒用管道应为达到食品级别的不锈钢管道,密封件应为达到食品级的材料;
3、酒库中固定部分的输酒管道应采用不锈钢管道,并采取有效措施减小酒液在管道中的积存,泵应采用不锈钢自吸式酒泵;
4、输酒管道使用前后要清洗,确保管道内无残留的液体;
5、陶坛、酒桶、酒罐等的密封不得用塑料制品直接接触酒体;
6、勾调前对基础酒、调味酒、陈年酒等邻苯二甲酸酯类物质含量应了解,确保勾调后成品酒邻苯二甲酸酯类物质含量达到标准限量要求。  
三、灌装环节
1、包装前后确保所使用的输酒管道、不锈钢罐、罐装线的管路均采取有效措施清洗,不留残液,确保包装产品合格;
2、成品罐与灌装机之间应用不锈钢管道固定连接,灌装机内部密封垫应达到食品级别的材料; 
3、漏斗、盆子、酒桶、酒罐等盛酒容器、器具也应使用达到食品级的材料制作。
四、包装材料
    直接接触酒液的包装材料应不含邻苯二甲酸酯类物质,且达到食品级使用要求。
五、相关要求
1、不锈钢管道、容器等材质应符合GB9684—2011《食品安全国家标准  不锈钢制品》标准规定;

2、贮酒容器、输酒管道、瓶盖密封材料等,在投入使用前,应通过索取供货商合格质检报告,必要时送样检测,确保符合《食品安全法》及《白酒生产许可证审查细则》等相关要求,并加强对基酒、半成品酒及成品酒的品质检测,做好生产过程质量安全控制,确保出厂产品质量安全、合格。


————质量管理中心























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